Hallo meine Lieben!
Cremige Schnitte mit Schwips, für Likörliebhaber perfekt. Man kann dafür jeden beliebigen Cremelikör verwenden, hier wurde Eierlikör verwendet.
Ein Rezept aus meinem Hüftgoldbuch Band 1
Bei Interesse an meinen Büchern Info hier
https://helgamotivtorte.at/hueftgoldbuecher/
♥ Gebacken in einem rechteckigen Kuchenblech ca. 36 x 24 cm wird die Schnitte-fertig mit Likörspiegel- etwa 6cm hoch und die Torte (Durchmesser 26cm) etwa 10cm. Da die Schnitte sehr hoch wird habe ich das Rezept vom Buch für den Boden noch etwas angepasst.
♥ Rezept zum Ausdrucken hier Likörschnitte
EINKAUFSLISTE
Masse für Schnitte oder/Torte
♥ 4 Eier /3 Eier
♥ 150g Feinkristallzucker/100g
♥ 100ml Wasser/75ml
♥ 100ml neutrales Öl/75ml
♥ 200g glattes Mehl/150g
♥ 5 g Backpulver/4 g
♥ 1 Paket Biskotten (Löffelbiskuits)
oder Tiramisu-Biskotten
Creme
♥ 750g Mascarpone
♥ 120g Staubzucker
♥ 250ml Eierlikör
♥ 8 Blatt Gelatine
♥ 500ml Schlagobers
Tunke
♥ 50ml Rum
♥ 50ml Milch
Likörspiegel
♥ 300ml Eierlikör
♥ 3 Blatt Gelatine
ZUBEREITUNG
Masse
Eier mit Zucker etwa 10 Minuten schaumig rühren. Wasser und Öl langsam einlaufen lassen. Mehl mit Backpulver versieben und löffelweise zügig unterrühren.
In ein befettetes und bemehltes Kuchenblech füllen und glattstreichen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten backen und anschließend in der Form auskühlen lassen.
Creme
750g Mascarpone mit 120g Staubzucker glatt verrühren. 250ml Eierlikör leicht erwärmen. 8 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im warmen Likör auflösen. Mit der Mascarpone glatt verrühren. 500ml steif geschlagenes Schlagobers unterheben. Ein Drittel der Creme auf dem Kuchenboden verstreichen. Rum und Milch mischen. Die Biskotten der Reihe nach kurz darin tunken und auf die Creme schlichten. Mit einem weiteren Drittel der Creme bedecken, nochmals Biskotten darauflegen und mit der restlichen Creme abschließen. Wenn dickere Tiramisu-Biskotten verwendet werden, nur eine Schicht Biskotten einlegen. Einige Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
Likörspiegel
300ml Eierlikör leicht erwärmen. 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im warmen Eierlikör auflösen. Vorsichtig auf die Schnitte gießen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag aus der Form lösen und nach Belieben dekorieren.
Gutes Gelingen wünscht Eure
QUELLENANGABE: Internet Rezept abgewandelt