Hallo meine Lieben!
Heute gibt es eine Malakofftorte, leicht zu machen und ohne den Ofen zu starten
Ein Rezept aus meinem Hüftgoldbuch Band 1
Bei Interesse an meinen Büchern Info hier
https://helgamotivtorte.at/hueftgoldbuecher/
♥ In der 22er Form wird sie, fertig mit Schlagobers eingestrichen, 7 cm hoch
♥ Bei 5 cm Randbreite geschnitten bekommt man circa 14 Stück
♥ Video Anleitung HIER
♥ Rezept zum Ausdrucken hier Malakofftorte
EINKAUFSLISTE
Biskotten und Tunke
♥ 3 Lagen Tiramisu Biskotten ( circa 33 Stück )
oder normale Biskotten ( Löffelbiskuit ) – dann braucht man dementsprechend mehr
♥ 125 ml Rum
♥ 125 ml Wasser
♥ 50 g Feinkristallzucker
Creme
♥ 500 ml Schlagobers ( Sahne )
♥ 500 ml Vollmilch
♥ 1 Päckchen Vanille Puddingpulver
♥ 150 g Feinkristallzucker
♥ 4 Päckchen Vanillezucker
♥ 6 Blatt Gelatine
♥ 350-400 ml Schlagobers oder Rama Cremfine zum Einstreichen und verzieren der Torte
ZUBEREITUNG
Biskotten Tunke
125 ml Wasser, 50 g Zucker und 125 ml Rum zusammen aufkochen, so verdampft der Alkohol und es bleibt nur mehr der Geschmack übrig. Wer den Alkohol drinnen haben will, der gibt den Rum erst nach dem aufkochen dazu, dann auskühlen lassen.
Creme
Einen Pudding kochen von 1/2 l Milch, 150 g Kristallzucker, 4 Pä Vanillezucker und 1 Pä. Vanillepuddingpulver
(beim Auskühlen eine Klarsichtfolie drüber damit sich keine Haut bildet).
Etwas auskühlen lassen und in den gut warmen, NICHT HEISSEN Pudding 6 Blatt eingeweichte, ausgedrückte Gelatineblätter einrühren. Falls nötig vor Zugabe des Schlagobers noch etwas überkühlen lassen. Dann glatt rühren und 500 ml steif geschlagenes Obers (Sahne) unterheben.
ZUSAMMENSETZEN
Die Biskotten einzeln kurz in das Wasser Rum Gemisch tunken. Die Biskotten sofort nach dem Tunken in einen Tortenring legen (auf 22 cm eingestellt) ein Drittel von der Puddingcreme darüber, glattstreichen und noch zwei Mal wiederholen. Die letzte Schicht muss Creme sein, dann am besten über Nacht in den Kühlschrank, am nächsten Tag den Tortenring entfernen und mit geschlagenem Obers komplett einstreichen und beliebig dekorieren.
Rezept für einen zusätzlicher Tortenboden wer das möchte
3 Eier mit 150g Feinkristallzucker und einem Päckchen Vanillezucker 10 Minuten schaumig rühren. 75ml Öl und 75ml Wasser einlaufen lassen.150g glattes Mehl versiebt mit einem gestrichenen Teelöffel Backpulver rasch löffelweise unterrühren. Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten backen
Gutes Gelingen wünscht Eure
Tipp
Wenn ich die Torte mit größerem Durchmesser und höher will, nehme ich 1,5 Masse. Man kann auch zusätzlich als unterste Schicht einen dünnen Biskuitboden machen, dann wird die Torte auch gleich ein wenig höher. Und wer es gerne kräftig mag, der kann auch mehr Rum bei der Tunke nehmen.
QUELLENANGABE Rezept: überliefert