Hallo meine Lieben!
„Werbung in eigener Sache“
Ein Rezept aus meinem Hüftgoldbuch Band 1
Bei Interesse an meinen Büchern Info hier
https://helgamotivtorte.at/hueftgoldbuecher/
INFO
♥ Gebacken in einem rechteckigen Kuchenblech cirka 36 x 24 cm
♥ 6 x 8 cm groß geschnitten, bekommt man 18 Stück
♥ Rezept zum Ausdrucken hier Schoko Mascarponeschnitte
Eine Schnitte für Schokofans
EINKAUFSLISTE
Masse
♥ 5 Eier
♥ 180 g Feinkristallzucker
♥ 90 ml Öl
♥225 g glattes Mehl
♥ 1 gehäufter TL Backpulver
Creme
♥250 ml Schlagobers
♥ 200 g Zartbitter Schokolade
♥ 6 Blatt Gelatine
♥500 g Mascarpone
♥ 100 g Staubzucker
♥500 ml Schlagobers
♥Schoko Crispies (optional)
Glasur
♥250 ml Schlagobers
♥220 g Zartbitter Kuvertüre
♥Schoko Crispies
ZUBEREITUNG
Masse
5 Eier mit 180 g Zucker 10 Minuten schaumig rühren. 90 ml Öl einlaufen lassen. 225 g Mehl versiebt mit einem gehäuften TL Backpulver löffelweise zügig unterrühren.
In ein befettetes, bemehltes Kuchenblech füllen und glatt streichen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen. Anschließend in der Form auskühlen lassen.
Creme
250 ml Obers aufkochen und über 200 g zerkleinerte Schokolade leeren, vorsichtig umrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. 6 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken und in der warmen Schokolade auflösen. Mascarpone, 100 g Staubzucker und die Schokolade glatt verrühren. 500 ml steif geschlagenes Obers und Schoko Crispies nach Geschmack unterheben. Auf dem Kuchenboden glatt verstreichen und einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Glasur
250 ml Schlagobers aufkochen und über 220 g zerkleinerte Kuvertüre geben, vorsichtig umrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist, diese sofort über die fest gewordene Schnitte leeren und Schoko Crispies darauf verteilen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag aus der Form lösen.
Quellenangabe: Eigenes Rezept