Hallo meine Lieben!
„Werbung in eigener Sache“
Ein Rezept aus meinem Hüftgoldbuch Band5/Mahlzeit
Bei Interesse an meinen Büchern Info hier
https://helgamotivtorte.at/hueftgoldbuecher/
Bei mir gibts dieses Gericht immer dann, wenn ich Lust auf Hascheeknödel habe. Weil ich für mein Haschee immer ein kleines Stück gekochtes Rindfleisch brauche, dann geht es in einem Aufwaschen.
Rindfleisch mit sahnigem Semmelkren so wie ich ihn mag.
INFO
♥ 2 Portionen
♥ Rezept zum Ausdrucken hier Rindfleisch mit Semmelkren
EINKAUFSLISTE
♥ 500 g Rindfleisch zum Kochen
♥ Karotten, Petersilienwurzel und Sellerieknolle
♥ 70 g Knödelbrot ( getrocknete Semmelwürfel )
♥ 3-5 EL Tafelkren oder frisch geriebenen Kren
♥ 1 Schuss flüssiges Schlagobers
♥ Suppenwürze
♥ 1 Lorbeerblatt
ZUBEREITUNG
Wasser aufkochen mit Suppenwürze Rindfleisch im Ganzen dazu, soll knapp mit der Suppe bedeckt sein. zugedeckt leicht köcheln lassen. Dies kann je nach Größe des Fleischstückes bis zu 2 Stunden dauern. Gegen Ende das Gemüse und das Lorbeerblatt dazugeben. Mitkochen, bis es weich ist. Lorbeerblatt entfernen. Das Gemüse nach Geschmack entweder im Ganzen belassen oder kleinwürfelig schneiden.
Semmelkren
Knödelbrot in einen passenden Topf geben. Dann so viel von der Suppe (die beim Kochen des Fleisches entstanden ist) in Etappen zugeben, insgesamt soviel wie es braucht, um die gewünschte Sämigkeit zu erreichen. Bei jeder Zugabe von Suppe mit dem Schneebesen kräftig durchrühren. Anschließend noch einmal kurz aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen und dann Obers und Kren einrühren.
Guten Appetit wünscht Eure
QUELLENANGABE Rezept: eigenes